Консервированные помидоры дольками на зиму


По этому рецепту можно приготовить как зеленые помидоры дольками, так и обычные, красные томаты. Но лучше все-таки использовать именно зеленые помидоры - они более крепкие, и в результате при консервации получается не только вкусная, но и оригинальная закуска: остренькая, пряная, хрустящая. В состав рецепта входят самые простые ингредиенты - только уксус, соль и ряд специй, которые, впрочем, можно варьировать по своему вкусу. Даны ингредиенты из расчета на 6 полулитровых баночек готовой закуски.


Ингредиенты

  • Помидоры 2 кг
  • Чеснок 6 зуб
  • Соцветия укропа 6 шт.
  • Семена укропа 1.5 ст.л.
  • Соль 1/3 стак.
  • Белый уксус 3 стак.
  • Вода 3 стак.


Приготовление пошагово

Чтобы все ингредиенты были под рукой, необходимо предварительно их подготовить и отмерить нужное количество. А заодно - простерилизовать баночки для консервации помидоров дольками.

Вымытые помидорки режем аккуратными дольками - примерно в пять-шесть миллиметров толщиной.

Выкладываем томаты в глубокую кастрюлю с толстым дном слоями - каждый слой пересыпаем солью. Сверху заливаем три стакана уксуса и столько же - воды, а затем на среднем огне варим в течение десяти-пятнадцати минут, пока помидоры не станут мягкими.

Теперь полуготовые дольки помидоров необходимо будет аккуратно выложить в заранее подготовленные стеклянные емкости для консервации, добавив специи. Сверху заливаем остатки маринада так, чтобы в банке оставалось немного свободного пространства.

Аккуратно вытираем краешки банок и закатываем помидоры дольками на зиму. После закатки необходимо будет еще раз простерилизовать заготовку из томатов на водяной бане - поскольку баночки небольшого объема, на стерилизацию потребуется не более десяти минут.

Популярные сообщения из этого блога

Острый рис с овощами и курицей по-восточному

Изображение
Острый, невероятно вкусный рис по-восточному! Но обычно я готовлю жареный рис с овощами и курицей на сковороде, обязательно попробуйте! Жареный рис с овощами и курицей на сковороде - это вкусное, сытное и полезное блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут. Это отличный вариант для обеда или ужина, когда хочется чего-то простого, но в то же время питательного и вкусного.  Куриное мясо добавляет блюду белка, а овощи делают его более насыщенным и полезным. Рис получается ароматным и хрустящим, а овощи сохраняют свою свежесть и витамины. Это блюдо идеально подойдет для любителей азиатской кухни. Ингредиенты смесь белого и красного риса 1 стак. отварная куриная грудка 1 шт. кабачок 1 шт. лук репчатый 1 шт. болгарский перец 1 шт. красный острый перец 1 шт. кунжутное масло (для обжарки) кунжутное семя, соль, перец, зелень (по вкусу) Приготовление пошагово Смесь обычного длинного и красного риса отварить до полуготовности, остудить.  На сковороде на кунжутном масл
Подробнее

Салат из баклажан с болгарским перцем на зиму

Изображение
Вкусный консервированный салат из баклажанов с болгарским перцем на зиму - отличный вариант домашней заготовки, который, в отличие от маринования или засолки баклажанов, не требует большого количества времени или особых усилий. Приготовить такой салат можно будет за считанные минуты - а затем в течение всех холодных месяцев радовать домашних вкусным дополнением повседневного меню. Ингредиенты Баклажаны 2 кг Сладкий болгарский перец 0.5 кг Лук репчатый (лучше взять фиолетовый) 0.4 кг Помидоры (можно заменить томатным соком) 5 шт. Морковь 0.5 кг Подсолнечное или оливковое масло 1 стак. Уксус 1/3 стак. Соль 100 г Сахар 100 г Черный перец горошком (по вкусу) чеснок (по вкусу) Приготовление пошагово Самое сложное в процессе такого консервированного салата - это подготовка всех необходимых ингредиентов, поскольку овощей потребуется достаточно много. Все их необходимо сначала почистить и вымыть А затем - мелко нарезать. Впрочем, способы нарезки можно варьировать по своему у
Подробнее

Перец болгарский консервированный на зиму

Изображение
Самый простой рецепт заготовки болгарского перца на зиму (конечно, помимо заморозки) - это консервация небольших колечек перца. Они могут стать отличной самостоятельной закуской или же послужить ингредиентом практически любого блюда - консервированные колечки болгарского перца можно добавлять в поджарку к супу, в качестве гарнира к мясным блюдам и даже в качестве начинки для сэндвичей. Ингредиенты Перец болгарский 15-20 шт. Белый уксус 2 стак. Вода 2 стак. Сахар 0.5 стак. Чеснок (на одну полулую баночку) 1 зуб Соль (на одну полулую баночку) 1 ч.л. Растительное масло (на одну полулую баночку) 1 ч.л. Приготовление пошагово Самое важное в этом рецепте - это, конечно, перец. Его необходимо тщательно помыть, аккуратно удалить стебель и сердцевинку с семенами - но при этом сам перец должен остаться целым, чтобы колечки получились аккуратными. Перец нарезаем толстыми колечками - можно сначала нарезать, а потом из каждого колечка убрать оставшиеся семена и сердцевину. В каждую
Подробнее