Горький перец маринованный на зиму


Пусть горький перец в обычном, сыром состоянии могут употреблять лишь любители остренького, в процессе маринования он превращается в замечательную, пикантную закуску. Маринованный горький перец теряет часть своей горчинки, но зато может стать отличным дополнением для множества самых разных горячих блюд из мяса - или же ингредиентом для многочисленных зимних салатов из консервированных овощей.


Ингредиенты

  • Уксус
  • Сахар
  • Соль
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Чеснок 3 зуб
  • Черный перец горошком 2 ст.л.
  • Жгучий перец 0.5 кг


Приготовление пошагово

Поскольку горький перец мы будем мариновать целиком, в первую очередь необходимо его подготовить - тщательно помыть под проточной прохладной водой, все испорченные места вырезать. Затем каждый стручок нужно будет проткнуть в нескольких местах вилкой, чтобы перец побыстрее впитал маринад.

Подготовленные стручки перца выкладываем вертикально в небольшие баночки для консервации - как можно плотнее.

Теперь - самое время заняться вкусным маринадом. В равных частях смешиваем белый уксус и воду, добавляем соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, чеснок и, при желании, любые другие пряности (например, гвоздику или кориандр). Доводим маринад до кипения и оставляем на сильном огне на десять минут, поддерживая кипение.

Еще горячим маринадом заливаем перец - и он практически готов. Теперь осталось только закатать баночки с маринованным перцем крышками на зиму и убрать в холодильник. Уже через неделю с небольшим жгучий маринованный перец можно будет попробовать.

Популярные сообщения из этого блога

Острый рис с овощами и курицей по-восточному

Изображение
Острый, невероятно вкусный рис по-восточному! Но обычно я готовлю жареный рис с овощами и курицей на сковороде, обязательно попробуйте! Жареный рис с овощами и курицей на сковороде - это вкусное, сытное и полезное блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут. Это отличный вариант для обеда или ужина, когда хочется чего-то простого, но в то же время питательного и вкусного.  Куриное мясо добавляет блюду белка, а овощи делают его более насыщенным и полезным. Рис получается ароматным и хрустящим, а овощи сохраняют свою свежесть и витамины. Это блюдо идеально подойдет для любителей азиатской кухни. Ингредиенты смесь белого и красного риса 1 стак. отварная куриная грудка 1 шт. кабачок 1 шт. лук репчатый 1 шт. болгарский перец 1 шт. красный острый перец 1 шт. кунжутное масло (для обжарки) кунжутное семя, соль, перец, зелень (по вкусу) Приготовление пошагово Смесь обычного длинного и красного риса отварить до полуготовности, остудить.  На сковороде на кунжу...
Подробнее

Салат из баклажан с болгарским перцем на зиму

Изображение
Вкусный консервированный салат из баклажанов с болгарским перцем на зиму - отличный вариант домашней заготовки, который, в отличие от маринования или засолки баклажанов, не требует большого количества времени или особых усилий. Приготовить такой салат можно будет за считанные минуты - а затем в течение всех холодных месяцев радовать домашних вкусным дополнением повседневного меню. Ингредиенты Баклажаны 2 кг Сладкий болгарский перец 0.5 кг Лук репчатый (лучше взять фиолетовый) 0.4 кг Помидоры (можно заменить томатным соком) 5 шт. Морковь 0.5 кг Подсолнечное или оливковое масло 1 стак. Уксус 1/3 стак. Соль 100 г Сахар 100 г Черный перец горошком (по вкусу) чеснок (по вкусу) Приготовление пошагово Самое сложное в процессе такого консервированного салата - это подготовка всех необходимых ингредиентов, поскольку овощей потребуется достаточно много. Все их необходимо сначала почистить и вымыть А затем - мелко нарезать. Впрочем, способы нарезки можно варьировать по своему у...
Подробнее

Перец болгарский консервированный на зиму

Изображение
Самый простой рецепт заготовки болгарского перца на зиму (конечно, помимо заморозки) - это консервация небольших колечек перца. Они могут стать отличной самостоятельной закуской или же послужить ингредиентом практически любого блюда - консервированные колечки болгарского перца можно добавлять в поджарку к супу, в качестве гарнира к мясным блюдам и даже в качестве начинки для сэндвичей. Ингредиенты Перец болгарский 15-20 шт. Белый уксус 2 стак. Вода 2 стак. Сахар 0.5 стак. Чеснок (на одну полулую баночку) 1 зуб Соль (на одну полулую баночку) 1 ч.л. Растительное масло (на одну полулую баночку) 1 ч.л. Приготовление пошагово Самое важное в этом рецепте - это, конечно, перец. Его необходимо тщательно помыть, аккуратно удалить стебель и сердцевинку с семенами - но при этом сам перец должен остаться целым, чтобы колечки получились аккуратными. Перец нарезаем толстыми колечками - можно сначала нарезать, а потом из каждого колечка убрать оставшиеся семена и сердцевину. В каждую...
Подробнее